冷凍庫を漁っていたらこんなものが、、、

パナマ／ジャンソン農園・ゲイシャ。

((((；ﾟДﾟ))))))) あーっ！！

このコーヒー豆、たしか昨年４月に行われた青山コーヒーフェスティバルで購入したモノ。かなりお高かったので勉強用と称して50gだけ買ったんですよね。

で、貧乏性の私はちょこっとだけ飲んで冷凍保存。

、、、今に至る。

な、なんつーもったいない_:(´ཀ`」 ∠):

いや、完全に忘れていたわけではないんですよ。

パナマ産のゲイシャだし、せっかくなら美味しいスイーツと一緒に(*´꒳`*)

、、、なんて思っているうちに一ヶ月過ぎ、三ヶ月過ぎ。

やがて忘却の彼方へ。

（忘れとるやん）

冷凍保存とはいえ、焙煎から10ヶ月。フツーならゴミ箱へポイなんですが。

そこはゲイシャ！

捨てたらもったいないでしょ(｀・ω・´)b

というわけで、飲んでみることに。

ヤバそうだったらそのとき考える( ´Д`)y━･~~

とりあえず淹れてみる

10ヶ月前に一回飲んだだけのコーヒー豆ですからね。そもそも買ってきたときの味とか香りなんか憶えてないっていう。

豆の見た目は特に問題なさそう。かなりの浅煎りですね。

香りは、、、なんかヘンな香り?

いや、ゲイシャらしいフローラル感にちょっとメロンっぽい甘い香りがするんですが、加えて冷凍庫の香りが乗っかってますね。さすがに10ヶ月は厳しいかな？

HARIOの円錐ドリッパーで一人前（豆12g）だけ淹れてみることに。

当然ですが膨らみません。

というか、そもそも浅煎りなので買ったときから膨らまなかったと思われます。

それでもわずかに炭酸ガスが出てる感じはあったので、状態はそこまで悪くない？？

抽出温度は93℃。蒸らし後、序盤は点滴でしっかり旨味を落とし、それ以降は早めに落とします。

抽出完了！お味の方は…？？

浅煎りなので見た目の色はちょっと薄めですね。冷凍臭は出ておらず、ゲイシャらしいフローラルな香り！フツーにいけそう。

味の方は、、、

全然衰えてない！ちゃんとゲイシャですね。

ほんのわずかだけ後味に雑味を感じる気はしますが、ほぼ気にならないですね。鮮烈な酸味と香り、透明感は健在でした！

いやー、フツーに美味い。

（ブログネタ的には美味くないけど）

というわけで、やはり冷凍保存すごいですね( ´Д`)y━･~~

ちなみに包装袋はバルブ付きのもので、口はチャックのタイプ。

特にバルブを塞いだり密閉容器に入れ替えたりもしないで冷凍庫に放り込んでましたが、思っていたほどコーヒー豆にも冷凍品の方にも影響はありませんでした。

とはいえ、べつに一年近くも長いあいだ冷凍保存することを推奨しているわけではありません。売った側もこんな長期保存は想定外でしょうから、何かあっても自己責任ですからね。

というわけで、今回はけっこうどーでもいい雑談でした。

次は20ヶ月後にお会いしましょう（笑）

ではでは。