2024.05.24 08:38コーヒー豆の値段の違いはどこからくるのか?2前回は品種(ロブスタ種とアラビカ種)からくる価格差の話でしたね。今回はちと切り口を変えて、コーヒーのカテゴリーによる価格の違いについて解説しようかと思います。…とはいったものの、まずは「コーヒーのカテゴリー」ってなんやねん?って話から。コーヒー豆には「スペシャルティコーヒー」と「コモディティコーヒー」という大きな区分けがあります。また、コモディティコーヒーの中にも「プレミアムコーヒー」「工業用コーヒー」といった品質基準や価格の異なる区分けが存在します。今回は「スペシャルティコーヒー」「コモディティコーヒー」「プレミアムコーヒー」「工業用コーヒー」という4つのカテゴリーに分けてそれぞれの違いについて説明しつつ、価格差の違いについても解説していきます。スペシャルティコーヒーとは